Fisch-Rezepte vom Haubenkoch
Die besteN Fischrezepte von Christian Rutschetschin
STECKERLFISCH VOM ATTERSEE-SAIBLING
Den Attersee-Saibling mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mehlieren. Danach kurz am Holzkohlegrill oder in der Pfanne für etwa 3 Minuten braten.
Unser Salat-Tipp: Bunter Blattsalat mit Avocado & Limettensauerrahm.
GEBRATENE ATTERSEE-REINANKE
Die Attersee-Reinanke leicht mit etwas Salz würzen und leicht mehlieren. Danach mit etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne für etwa 5 Minuten pro Seite braten.
Wir empfehlen dazu: Petersielienkartoffeln und grünem Salat.
Tipp vom Haubenkoch: Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt. ist ist die Attersee-Reinanke für den Teller bereit.