Aalrute


Die Aalrute gehört zur Familie der Süßwasserdorsche.  Sie lebt am Grund des Attersees, findet dort Ihre Nahrung und verfügt über ein sehr weiches, weißes und saftiges Fleisch.  Bei Kennern besonders beliebt, ist die ausgeprägte und große Leber der Aalrute. Die sehr gerne kurz in der Pfanne angebraten zum Fisch verzehrt wird.